नेहा वर्मा। हमीरपुर
हिमाचली धाम भारत के हिमाचल प्रदेश राज्य में विवाह या किसी अन्य समारोह के दौरान दी जाने वाली एक पारंपरिक दावत है। कद्दू का मीठा पारंपरिक हिमाचली धाम में कई तरह से बनाया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम कद्दु
- 3 बड़े चम्मच घी
- 1/2 कटोरी चीनी
- आवश्यकता अनुसार सुखे मेवे
- 3 इलाइची
विधि:
- कद्दु को छीलने के बाद काट कर छोटे -छोटे पीस कर लें।
- फ्राई बीन पर घी डालें घी गर्म हो जाने के बाद उसमें कदु डाल दे 4से 5 मिनट तक पकने दे।
- उसके बाद चीनी डाल दे जब तक चीनी की चाशनी सुख न जाए तब तक पकाएं।
- अब हम इसमे फ़ूड कलर डालेंगें और सूखे मेवे।
- 10 मिन्ट तक सिम गैस पर रख दें।
- हमारा कद्दु का मीठा तैयार होने पर हम सर्व करेंगे।
