Neha Verma | Pol Khol News desk
सर्दियों में गर्मागर्म चीजें खाने का मन करता है। खासतौर से जुकाम होने पर कुछ गर्म और लिक्विड खाने की इच्छा होती है। ऐसे में आप गेहूं के आटे का शीरा बनाकर खा सकते हैं। अगर आपको सर्दी हो रही है तो आटे का शीरा जरूर खाएं।
सामग्री
- 250 ग्राम गेहूं
- 1 कटोरी चीनी
- 3/4 कटोरी देसी घी
- 8-10 काजू
- 5-6 बादाम
- 8 पिस्ता
- 4-5 इलायची
- 8-10 किशमिश
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शीरा बनाने का तरीका
- गेहूं को धो कर 1 दिन के लिए भिगो दें ।
- पानी निकालकर मिक्सी में पीस लें और किसी बर्तन में ढक कर रख दें।
- पानी अलग हो जाए तब पानी को निकाल दे। शीरा नीचे बर्तन में परत की तरह जम जाता है।
- उसे निकलकर किसी सूती कपड़े पर फैला दे। सुखने पर छोटे छोटे टुकड़ों में बर्तन में निकाल लें।
- किसी बर्तन में शीरा और चीनी मिला कर पानी/दूध मिला कर 5 मिनट के लिए ढक कर रख दें।
- शीरे मे जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है तब गैस पर कड़ाई में घी डाल कर गर्म होने के लिए रख दें।
- जब यह गरम हो जाए तब शीरा और चीनी मिला दे और लगातार चलाते रहे ताकि तली में चिपके नहीं।
- लगभग 10 मिनट तक लगातार चलाते रहे कड़ाई से घी अलग होने लगें तब गैस बन्द कर दे और शीरा को कटोरी में निकाल लें ।
- इसके ऊपर आप डॉयफ्रुइट्स डालकर पेश करें।