Taste Of Himachal: पहाड़ियों का सबसे गुप्त रहस्य है छा गोश्त/ मटन करी

Neha Verma| Hamirpur

पहाड़ियों के बारे में सोचें और तुरंत मोमोज की गर्म प्लेट की याद आ जाती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इन पहाड़ों में सामान्य से परे भी बहुत कुछ छिपा हो सकता है……

उदाहरण के लिए, हिमाचल क्षेत्रीय, विदेशी व्यंजनों का खजाना है जो जश्न मनाने लायक हैं। यहां पर साधारण पकवान से लेकर स्वादिष्ट मटन करी तक सब कुछ है। और यदि आप वास्तव में प्रामाणिक, स्वादिष्ट और समृद्ध कुछ अनुभव करना चाहते हैं, तो छा गोश्त एक ऐसा व्यंजन है जिसे आपको छोड़ना नहीं चाहिए।

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तीखा, स्वादिष्ट और अपनी तरह का अनूठा, छा गोश्त, जिसे स्थानीय रूप से खट्टा घोश्त भी कहा जाता है, एक मटन करी है जो बेसन, छाछ और सुगंधित साबुत मसालों के एक सुंदर मिश्रण के साथ बनाई जाती है। तो आइए जाने इसकी रेसिपी:-