Neha Verma | Hamirpur
लोहड़ी का त्यौहार पारंपरिक मिठाइयों के बजाय तिल-चौली के साथ मनाने के लिए बहुत प्रसिद्ध है। तिल-चोवली अधिकतर घर पर बनाई जाती है और दुकानों में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध नहीं होती है। तिल-चौली बनाए बिना लोहड़ी का जश्न अधूरा है। तो दोस्तों, यहां हम तिल चौली बनाने की विधि प्रस्तुत करते हैं। आप लोगों को इसे आज़माना चाहिए और फिर इसे और बेहतर बनाने के लिए अपनी प्रतिक्रिया देनी चाहिए।
आवश्यक सामग्री
- 100 ग्राम तिल
- 100 ग्राम चावल(2 घंटे भिगोया हुआ)
- 200 ग्राम घी
- 250 ग्राम रेवड़ी
- 200 ग्राम गुड़
- जरुरत के अनुसारमेवे (बादाम, मूंगफली, काजू)
- 50 ग्राम नारियल (कद्दूकस)
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बनाने का तरीका
- एक पैन लें और उसमें तिल भून लें और ग्राइंडर पर पीस लें।
- चावल लीजिए और चावल को भी मिक्सी में पीस लीजिए।
- अब एक पैन लें और उसमें घी डालकर गर्म करें।
- अब चावल के मिक्सर को घी में डालें और उसे अच्छी तरह मिला लें और कुछ देर तक पकाएं। जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
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- अब इसमें तिल का मिश्रण डालें और इसके ऊपर मेवे डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।
- मिश्रण को पैन से निकाल लीजिए और इसके ऊपर शक्कर, रेवड़ियां और कद्दूकस किया नारियल डाल दीजिए।
- अब इसे अच्छे से मिलाएं। इसे लोहड़ी उत्सव के पारंपरिक “तिल-चौली” व्यंजन के रूप में परोसें।
