Diksha Thakur | Hamirpur
गुड़ और मूंगफली की गजक बहुत ही स्वादिष्ट होती है। ये लोहड़ी और मकर संक्रांति के अवसर पर तैयार की जाती है। ये उत्तर भारतीय रेसिपी अधिकतर सर्दियों में खाई जाती है। सर्दियों में दोस्तों और परिवार के साथ बैठकर इसका आनंद लिया जा सकता है। लोहड़ी के अलावा किटी पार्टी, पॉट लक, पिकनिक या गेम नाइट जैसे अवसरों पर भी इस स्नैक रेसिपी का आनंद लिया जा सकता है। ये बच्चों को बहुत पसंद होती है। गुड़ की गजक हैवी खाने के बाद हमारे पाचन को बेहतर बनाने में भी मदद करती है। आप गुड़ की गजक घर पर मिनटों में बना सकते हैं। आइए जानें इसकी रेसिपी :-
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आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम गुड़ छोटे छोटे टुकड़ो में
- 500 ग्राम भूनी मूंगफली
- 2 चम्मच घी
बनाने का तरीका
- गैस पर कढाई रखे उसमे घी डालकर गैस स्लो ही रखे।
- गुड़ डालकर मेल्ट करे और चाशनी बना ले।
- चाशनी को चेक करने के लिए एक कटोरी में पानी ले उसमें चाशनी को डालकर 5सेक् बाद चेक करें कि गुड़ आसानी से टूट जाता है तो चाशनी परफेक्ट है अगर खींचकर टूटता है तो चाशनी को ओर पकाये।
- अब चाशनी में मूंगफली डालकर मिक्स करें गैस ऑफ कर दे।
- अब उसको एक ग्रीस किये हुए प्लेट या किचन सरफेस पर डालकर फैलाये ओर घी लगे बेलन से पतला पतला बेल दे।अब घी लगे चाकू से उसमें कट लगा दे।
- जब गज्जक सुख जाए तब उसको अलग अलग कर दे।
- तैयार है हमारी गुड़ मूंगफली की गज्जक।
