Neha Verma | Hamirpur
अगर आपका आहार अच्छा होगा तो आप नेचुरली सर्दी के मौसम का अच्छे से सामना कर पाएंगे। ऐसे में अगर मीठे की बात हो, तो हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसी टेस्टी रेसिपी, जो आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में मददगार होगी। जी हाँ हम आपके लिए लाएं हैं हल्दी के लड्डू। कच्ची हल्दी के लड्डू खाने से सर्दी और जोड़ों के दर्द भी दूर भागते हैं। अब आप सुनकर यह सोच रहे होंगे कि हल्दी तो मसाला है और इसके लड्डू? तो आपकी जानकारी के लिए बता दें कि यह लड्डू कच्ची हल्दी से बनाए जाते हैं। ये न सिर्फ बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हैं। तो चलिए जान लेते हैं कच्ची हल्दी के लड्डू की रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- 1 कटोरी गेहूं का आटा
- 250 ग्राम कच्ची हल्दी
- 10 काजू
- 10 बादाम
- 1/4 कप किशमिश
- 200 ग्राम गुड़
- 1 कटोरी नारियल बुरा
- 1 कटोरी घी
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- 8 अखरोट
- 5 इलाइची
बनाने का तरीका
- सबसे पहले हल्दी को धोकर छिल लेंगे और कद्दू कस कर लेंगे।
- अब बादाम और पिस्ता को भी दरदरा पीस लेंगे।
- अब 1 कढ़ाई में 2 चम्मच घी डाल कर मध्यम आंच पर आटा डाल दे और सुनहरा होने तक भून लें इसे भून ने में 20 मिनिट लग जाएंगे।
- अब कड़ाई में आधा कटोरी डाल दे और हल्दी दाल दे। अब इसे मध्यम आंच पर 25 मिनट तक सेके, इससे इसका सारा कचापन चला जाएगा।
- अब हल्दी को एक बर्तन में निकाल ले और कड़ाई में 2 चम्मच घी डाल दें और काजू बादाम, अखरोट डाल कर सैक ले। अब उसको भी एक बर्तन मे निकाल ले।
- अब 5 इलायची के बीज निकाल कर पीस ले और मिश्रण में मिला दे। अब आटा हल्दी काजू बादाम अखरोट पीस ले और सब एक बर्तन में ले।
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- गुड़ को कड़ाई में डाल दे और पिंगला ले अब थोड़ा ठंडा होने के बाद उसको मिश्रण में मिला ले
- अब उसमें नारियल बुरा डाल दे। किशमिश डाल दे। अब सबको अच्छे से मिक्स कर ले और लड्डू बना ले।
- अब आपके कच्ची हल्दी के लड्डू तैयार है। ये लड्डू सर्दी में खाना बहुत फायदेमंद है। आप 2 दिन में एक बाद लड्डू खा सकते है।
