Diksha Thakur | Hamirpur
मूंगफली की चटनी रेसिपी एक स्वाद और प्रोटीन से भरपूर चटनी है, जिसमे बहुत कम सामग्री का प्रयोग किया जाता है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है, इसमें नारियल का भी प्रयोग किया जाता है जो इसके स्वाद को और भी स्वादिष्ट बना देता है। कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च से इसका स्वाद और भी भी बढ़ जाता है। आप इस चटनी को 2 दिन तक फ्रिज में रख सकते है। मूंगफली की चटनी को सुबह के नाश्ते में खा सकते हैं। आइए बनाए मजेदार मूंगफली की चटनी…
आवश्यक सामग्री
- 1/2 छोटा चम्मच घी
- 3/4 कप मूंगफली, सेकी हुई
- 1 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
- 2 बड़े चम्मच चना दाल
- कढ़ी पत्ता , थोड़े
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 इंच अदरक
- नमक, स्वाद अनुसार
ये भी पढ़ें: Taste Of Himachal : लोहड़ी पर घर में बनाएं तिल के लड्डू
तड़के के लिए
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1/2 छोटा चम्मच राइ
- 1/4 छोटा चम्मच सफ़ेद उरद दाल
- 1 टहनी कढ़ी पत्ता
- 1-2 सुखी लाल मिर्च
बनाने का तरीका
- मूंगफली की चटनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में घी गरम कर ले।
- इसमें मूंगफली डाले और धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट के लिए सेक ले।
- अब इसमें उरद दाल, चना दाल डाले और हल्का भूरा होने तक फिर से सेक ले।
- इसमें कढ़ी पत्ता, आरी मिर्च डाले और 1 मिनट के लिए पका ले।
- गैस बंद कर ले. इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए लग से रख दे।
- ठंडा होने के बाद इस मिश्रण को मिक्सर ग्राइंडर में अदरक, नमक, थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले।
ये भी पढ़ें: Taste Of Himachal : सबका पसंदीदा व्यंजन गाजर का हलवा
- अब तड़के के लिए, एक तड़का पैन में घी गरम कर ले।
- इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, लाल मिर्च डाले और राय के तड़कने तक पका ले। इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले।
- मूंगफली की चटनी रेसिपी को घी रोस्ट डोसा और चाउ चाउ सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे।
